Spoleto

Trøffel hos Urbani

Min gode venn Øyvind Falck kjenner mange i Italia og han klarte å ordne at vi kunne komme og besøke Urbani i Spoleto. Det ble en fantastisk opplevelse og Olga Urbani var utrolig trivelig og ydmyk flott dame. Urbani Truffles ligger i Sant'Anatolia di Narco ved byen Spoleto i provinsen Perugia. Historien om Urbani Truffles starter med Constantine Urbani i 1852, han begynte å eksportere ferske trøfler fra Italia til Frankrike, som til slutt skapte Urbani-virksomheten som har vokst siden den gang. Eksporten utvidet seg raskt til andre land som Tyskland, Sveits og andre regioner i Italia. Constantins arving var Paulo Urbani Senior som senere ble etterfulgt av Carlo Urbani med uvurderlig hjelp fra sin kone Olga.