Reykjavík

Bakeri Safari

Reiste til Island og besøkte bakerier, konditorier, baker og konditor skolen, Den blå Lagune, Heitapottur, Hard rock Cafe og mange andre steder.

Besøkte Den Blå Lagune vi var der i februar og da var det minusgrader i luften, og opptil 40 varmegrader i vannet. En merkelig følelse å nesten"svi rumpa av seg" mens det er snø i hodet på deg! Reiste til skolen Mentaskolinn i Kampovogi like utenfor Reykjavík. Der ble vi tatt vel imot av hovedlærer Gulla, som sørget for en omvisning i de forskjellige avdelingene. Reiste videre til bakeriet Mosfellsbageri i Mosfellsbær. På Mosfellsbageri er det Haflidir Ragnarsson som regjerer. Haflidir er utdannet i Danmark, og har dermed dansk konditorsvennebrev. Han er to ganger Islandsk mester, og skal nå jobbe med det Islandske Kokkelandslaget. Mosfellsbageri er en familiebedrift etablert i 1982, hvor både far og to sønner arbeider. Så gikk turen til Bakeri Hosjofel i Reykjavik. Her skulle vi ha blitt tatt imot av Johannes Feliksson, Islandsk mester, men da han satt på et forsinket fly fra London, var det broren Ronald som tok seg av omvisningen. Brødrene Feliksson startet forsiktig opp for to år siden, og har siden det hatt en rivende utvikling. Heitapottur måtte vi også innom, dette er Reykjaviks største utendørs badeanlegg. Det var vel verdt et besøk. Var en merkelig følelse å svømme rundt i dampende varmt vann, mens badevaktene gikk rundt i varmedress og finlandshette. Så hadde turen kommet til Tina og Pormar på Cafe Conditori Copenhagen. Tina og Pormar har tatt utdannelsen i Danmark, og er begge Islandske mestere. Tina er i tillegg Dansk mester i konditor. Hadde en kjempefin tur til Island og reiser gjerne tilbake.