Dessert

Hvit sjokolade mousse

07.06.2018

Sjokolademousse er alltid godt til dessert! Her er en kombinasjon med noe friskt og sprøtt.

New World

01.11.2017

En times kjøretur syd for Lyon liggerbyen Tain Hermitage. Åsene rundt byen har produsert noe av Frankrikes beste vin helt siden romertiden. De siste 50 årene er den blitt kjent for å lage verdens beste sjokolade, den velkjente "Valrhona" sjokoladen. En gang jeg var der laget vi denne desserten som jeg liker veldig godt, sammen med konditor sjef...

Pur Caraïbe krem og rom krem med sesam/valmue croustilles

02.10.2017

1000 gr fløte
240 gr eggeplommer
150 gr sukker
8 gr gelatin
60 gr rom
1 stk vaniljestang